Do Outono (cont.)

Esta 6ª cá nos chegaram os marmelos, ontem à noite fiz a marmelada e a geleia rendeu até à manhã de hoje. Utilizei a bimby, mas as receitas não foram bem respeitadas (raramente são ), principalmente a da geleia que logo na 1ª leitura me pareceu que resultaria em asneira. Para além de ter sempre visto a minha mãe fazer estas compotas ontem ainda lhe telefonei para saber os detalhes das receitas tradicionais, os que fazem a diferença e que permitiram ajustar ambas as receitas, na sua composição, procedimento e tempos. Os resultados não são nada maus e para o próximo ano serão concerteza melhores. A ajuda da bimby é sempre bem-vinda principalmente por permitir temperatura controlada e agitação constante, factores que para mim justificam o potencial deste equipamento culinário e a sua existência na nossa cozinha.

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