Foi o almoço de hoje, bem acompanhado por um Quinta da Leda de 2003, ao que se seguiu um gelado de nata com lemon curd.
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Outubro 25, 2009 • 1:16 pm 0
Mais gourmezices
Ora e quem esteve atento aos comentários de Flagrante Delícia no Facebook pode ter descoberto mais uma referência nestas andanças, que foi o meu caso (é só picar na imagem, como quem pica uma entrada!):
(e ali no forno assam uma garoupa com batatinha e umas belas catanhas )
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Outubro 21, 2009 • 9:42 pm 0
Para fazer a digestão
De um jantar que me caiu meeesmo bem, além de que estava esganada com fome, estive a actualizar o meu CV. Já não o fazia há pelo menos 1 ano e, modéstia à parte, fiquei impressionada com o percurso e com a dimensão (incluindo valor em €) das responsabilidades que tenho actualmente. Tendemos a subestimar o que fazemos, sem dúvida. Voltando ao jantar: depois de uns bifinhos enrolados (na falta de ovo, com farinheira – nham!) acompanhados de massa fresca seguiu-se queijinho da ilha com a marmelada caseira cá do je. Ainda bem que os açoreanos abriram a pestana e começaram a vender uns queijinhos da ilha deliciosos – hoje provámos um reserva da Ilha Graciosa, maravilha!
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Outubro 7, 2009 • 9:05 pm 1
Fritada de camarão e salsa
Acompanharam uns espargos verdes salteados e um Quinta dos Carvalhais tinto 2004 já aberto ontem. Acabámos o stock de queijo inglês e démos conta de boa parte da compota de figo. Que soneira…
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Outubro 3, 2009 • 2:00 pm 0
Esparguete com camarões e rúcula
Não vou desperdiçar uma única oportunidade de fazer pratos com malagueta enquanto a pequena sereia não puder comer os menus habituais. Das cascas e cabeças dos camarões farei fumet na Bimby, cheira-me que vai sair mais um risotto. Acompanhou um Pintas Character 2005 que já tínhamos aberto ontem ao jantar.
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