Este improviso resultou muito bem e foi o nosso almoço de hoje, além de que motivou a abertura de um Chryseia 2001…
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Novembro 14, 2009 • 4:40 pm 0
Risotto de cogumelos porcini
Foi o almoço de hoje, bem acompanhado por um Quinta da Leda de 2003, ao que se seguiu um gelado de nata com lemon curd.
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Outubro 7, 2009 • 9:05 pm 1
Fritada de camarão e salsa
Acompanharam uns espargos verdes salteados e um Quinta dos Carvalhais tinto 2004 já aberto ontem. Acabámos o stock de queijo inglês e démos conta de boa parte da compota de figo. Que soneira…
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Setembro 20, 2009 • 8:42 pm 0
Os risottos continuam
Hoje improvise um de alheira – nham! Acompanhou um soberbo Quinta do Vallado Reserva 2005. E ontem experimentámos um Atalaya 2005, também excelente. O ano em que a Lourinha nasceu resultou em boas colheitas!
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Setembro 13, 2009 • 4:09 pm 0
Nas vindimas
Ontem não ajudámos nada nas vindimas em Santarém – só a comer, mesmo! A Lourinha adorou estar na quinta e brincar com o A., adormeceu no caminho de regresso e mesmo assim pediu para ir para a cama logo a seguir ao jantar. Na ida levámos umas bolas de berlim da Emanha, que tiveram saída à chegada à quinta, mas que muito sinceramente já não são o que eram, ao tempo que não comia uma! Quanto às nozes que trouxémos, já serviram de pretexto para hoje experimentar fazer um risotto de maçã e noz com gorgonzola ao jantar.
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